dijous, 27 d’agost de 2015

Can Feixes Negre Tradició 2007. 13,95 €

0 comentaris
Penedès.
Coupatge complexe de Ull de llebre (Tempranillo), Merlot, Cabernet Sauvignon i Petit Verdot. Fa falta realment el 8% de Petit Verdot?. No n'estic segur perque el vi va sobrat de tanins i acidesa, i curt de color, pel que sembla que cal ajustar lleugerament el coupatge. Ha rebut una criança de 12 mesos en botes de roure francès, que no semblen noves. Posteriorment un mínim de 36 mesos en ampolla en cava soterrada. Fet per Huguet de Can Feixes (Cabrera d'Anoia, Barcelona), fabricants de vins i caves, com no podia ser d’altra manera al Penedès. Vinyes a 400 metres a Cabrera i Mediona, limitant ja amb l’Anoia. Bodega familiar amb l’esprit de Chateau. Ampolla de disseny clàssic, seriós. Contraetiqueta informativa, benvinguda. Tap de suro de qualitat, personalitzat. Vi de color cirera fosc, amarronat i teula, de capa mitja. Llàgrima justa, transparent. Cal airejar-lo bé, de fet probablement està a prop ja del seu límit de vida. Poseït pels tanins, rugosos, astringents, que el fan un vi fort, poderós, càrnic. Salinitat i calidesa mediterrànies, de raïms de forta insolació. Fruita negra ben madura, per sota dels tanins, fosa en els fumats i l’atmòsfera balsàmica. Un cop airejat s’equilibra i millora molt, però peristeixen aromes a celler tancat, a sòtan. Acidesa present malgrat la llarega criança en fusta, marcada, amb amargor. Un vi amb una forta personalitat, disposat a acompanyar plats de carn guisada i poderosa. Porta 13,5 graus de alcohol.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.

diumenge, 23 d’agost de 2015

Loxarel Xarel·lo Vermell 2014. 12,50 €

0 comentaris
Penedès.
Una raresa, es tracta d’una mutació genètica del xarel·lo, de pell vermellosa. Pràcticament extint, ara s’han recuperat algunes vinyes. És una varietat de raïm molt escassa, i a sobre aquí és monovarietal 100%. La diferència es que té la pell de color vermell i més gruixuda, fet que si es cull amb una bona maduració aporta major complexitat aromàtica. És més rústica que el blanc i de maduració més tardana. No ha estat autoritzat fins molt recentment (el 2012) després d'un encès debat, al Penedès, junt amb el Petit verdot i el Viognier. Fet per Loxarel Vitinicultors (Vilobí del Penedés, Barcelona). El celler va néixer el 1985 de la vocació i l’esperit innovador de Josep Mitjans que, amb només 16 anys, va fer les seves primeres 1.000 ampolles de cava, trencant amb la tradició de producció de vi a doll de la finca (i en gran part la D.O.) per donar el primer pas cap al vi propi de qüalitat. Un tio valent i amb trempera, el que avui dia es coneix com un “entrepreneur”. Vins naturals i biodinàmics, amb ceps esporgats pel ramat de ovelles i cabres, que creuen que garanteixen una millor maduració del raïm i contribueixen al manteniment del sòl. Procedent de vinyes situades al municipi de les Cabanyes (Alt Penedès), a 5 km de Vilafranca i a 250 m d’altitud sobre el nivell del mar. Maceració parcial amb el raïm sencer. El color és entre blanc i rosat asalmonat molt suau, tremendament elegant. L’ampolla minimalista potencia l’exclusivitat del producte. Sense contraetiqueta i pràcticament sense etiqueta. La informació obligatòria per llei està de fet... a la càpsula de l'ampolla!. En boca és floral, amb records a cava, a flor blanca i de taronger, a cítrics. Té un tacte gras. En boca és més gustós que el Xarel·lo blanc, amb més cos, recordant però que estem devant un monovarietal de Xarel·lo i per tant el cos és només mig i el nas no és explosiu. En boca és elegant, amb acidesa molt moderada, tancat inicialment com tot Xarel·lo i pel fret, però que en boca es va obrint i expressant amb complexitat. Bona mineralitat Porta només 11.5 graus de alcohol. Bò per a peixos, no per a marisc, on es mostraria massa fluix. 
En treuen 2000 ampolles, pel que estem devant de una delicatessen. Prenent-lo amb el Mag Magoo a taula semblaria que ha fet un truc per envermellir el Xarel·lo. Un dels pocs varietals qüasi desapareguts i ara recuperats que realment ens ha semblat bò.

Cata realitzada per: Josep M Llibre.

divendres, 21 d’agost de 2015

Ànima de Raimat Negre 2012. 7,6 .€

0 comentaris
Costers del Segre.
Vi de muntanya fet en aquesta nova etapa que han encetat a Raimat coincidint amb el seu centenari. Ja vem comentar que realment a Can Raimat (Raimat, Lleida) han estat darrerament uns anyets “lost in translation”. Fa goig veure’ls de tornada. Germà de gama del Ànima blanc, que ens ha agradat molt. Vins joves, senzills i polivalents, frescos i desemfadats, dirigits a la hosteleria. Un encert. Aqui ve un coupatge de Cabernet Sauvignon, Tempranillo i Syrah. Ha rebut una curta criança en barriques de roure (no hem trobat més informació). Ampolla d’etiqueta i disseny actualitzat. Tap de suro senzill però efectiu i personalitzat. Vi de color cirera vermellósi capa mitja, net i brillant, amb llàgrima escassa. Fruita vermella al punt de maduresa. Tanins suaus i dolços, que combinen agradablement amb la fruita vermella. Molt especiat, dominant el clau, molt marcat (viéscola per a notar-lo als vins negres). A mesura que es va obrint (espereu una estona en copa) el clau ho embolcalla tot. Hi ha notes de regalèssia negra que li donen una atmòsfera balsàmica, combinant amb notes de sotabosc. Acidesa present que ha sobreviscut a la curta criança en fusta, i notes salades clarament presents. Porta 13.5 graus de alcohol. Un vi senzill, fresc i honest, per a consum freqüent, ben estructurat, amb gran expressió de fruita i espècies, just l’objectiu que s’havia marcat.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.

Marqués de Valdueza Gran Vino de Guarda 2007. 15,5 €

0 comentaris
Tierra de Extremadura.
Coupatge de Syrah, Cabernet Sauvignon i Merlot fet per Bodega Perales a Mérida (Badajoz). Productors de olis i bestiar, encara practiquen las transhumància a les seves terres. L’etiqueta “gran vino de guarda” anuncia fidelment el que trobarem al vi: un vi envellit a l’estil dels vins vells de la Bodega Rioja Alta, amb molta expressió de notes terciàries i espècies. L’ampolla i etiquetat tenen un estil volgudament clàssic. És el retorn al passat. A Extremadura treballen molt bé el Syrah, ja l’haviem tastat als Habla del silencio i al Habla Diez Syrah. Ha rebut una criança de 12 mesos en barriques de roure francès de torrat mig, la meitat noves. Vinyes de baix rendiment amb estricta selecció manual al celler dels millors raïms. En treuen 34.236 ampolles. El color del vi té notes teula i vermelloses, denotant l’envelliment, manté una capa mitja-alta,i la llàgrima és espectacular. En nas domina la fruita negra i s’oloren els tanins i les espècies. Obligatòriament demana ser airejat i decantat, al menys 30 minuts. Deixa un pòsit marcat en copa. En boca és potent, carnós, molt fort. Inmediatament ens retorna la forta insolació que ha rebut, molt càlid. Un clàssic vi de hivern. Els alcohols inicialment són molt marcats, però s’estabilitzen al airejar-se. Les espècies apareixen de immediat. Festival de clau i pebre negre fosos en els torrats i notes de cafè negre. Els tanins són rugosos i té astringència, si bé l’acidesa s’ha llimat a la fusta. És l’equivalent extremeny dels clàssics vins vells de la Rioja. Un vi amb forta personalitat. El 2006 han tret la primera anyada al mercat, pel que malgrat el nom, aquest nou vi de guarda encara és jove i s’afinarà els propers anys en properes collites.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.

dilluns, 17 d’agost de 2015

Sincronia Blanc 2014. 9,8 €

0 comentaris
Mallorca.
Vi blanc desenvolupat i concebut per Bàrbara Mesquida Mora al Celler Mesquida Mora (Porreres, Mallorca), com part d'un tot propi de la flora mallorquina i amb un dels seus principals pilars apuntalat, segons diuen els seus creadors, en el màxim respecte a la biodinàmica de l'entorn. S'utilitzen tècniques manuals amb l'ajuda sostenible del compost i, fins i tot, d'infusions per incentivar les bones arts d'unes vinyes de 30 anys o més. Un punt floral, perseverant, frescot i molt mediterrani, dens i rodó en boca tot i la seva joventut com ho podria ser una malvasia mallorquina, tot i que ens trobem una varietat autòctona, en aquest cas, com és el Premsal (també present al Quíbia), que pren part en un coupatge acabat amb Parellada i una petita càrrega de Chardonnay per afruitar-lo tot just un xic. Color groc palla intens, i alta graduació que no es manifesta especialment al gust (13,5 °C) sense que sigui en absolut un punt en contra, més aviat el contrari, tot un incentiu més al tast. El preu justifica els mitjans (al voltant de 9 - 10 € al detall), i s'esgota cada any amb rapidesa. Tastat a la mateixa illa, a la Platja d’Es Dolç (Colònia Sant Jordi, Mallorca).
Cata realitzada per: Dídac Torres Leal.

 
racodelbonvi


top

  © Diseño Gem@ BLOG para El racó del bon vi