dimecres, 1 abril de 2015

Verd Albera 2013. 6,30 €

0 comentaris
Empordà.
L’Empordà és terra de bons blancs i preus ben populars, una combinació definitiva. Frescos a taula, aromàtics, són fantàstics maridant amb la cuina mediterrània de mercat, de producte fresc. De terroir sorrenc i al·luvial, a baixa alçada, molt propers al mediterrani, dona vins normalment molt àcids, al que hi ajuda també la Tramuntana, el tret climàtic més característic d’aquesta zona encaixada entre el mar mediterrani i les darreres serralades dels Pirineus. De fet la Tramuntana és el principal cuidador del bon estat sanitari de la vinya empordanesa. El Celler Martí Fabra (Sant Climent de Sescebes, Girona) ens proposa un coupatge molt personal de garnatxa blanca (70%), Moscatell de gra menut (20%) i Chardonnay (10%). L’han encertat no combinant en el conjunt varietals del cava (Macabeu per exemple) molt presents en aquesta D.O., junt amb la Garnatxa blanca. Fermentat en lies per a potenciar aromes, objectiu que han aconseguit. Ampolla sòbria, elegant, de clàssic disseny. Tap de suro de qualitat (som a l’Empordà!) i personalitzat. Vi de color groc verdos palla, molt clar, net i brillant. Aromes verds! Com es descriu un aroma verd?. Herbes aromàtiques de camp, fruita blanca i tropical, però embolcallant tot el conjunt aquestes notes de palla verda, fonoll, les notes verdes. Els cítrics queden més atenuats, són presents només al fons. Té acidesa, però atenuada (potser a la criança en lies). El Chardonnay dona molta presència i es nota en tot moment, malgrat aportar només el 10% del vi!. Cóm marca aquest varietal el conjunt del vi!. El coupatge és tot un encert. Porta una bona graduació alcohòlica per a ser un blanc: 13.5 graus. Un vi molt equilibrat i saborós, no deixeu de tastar-lo, per aquest preu us asseguro que no se li pot demanar res més.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.

divendres, 27 març de 2015

La Pelea 2011. 8,40 €

1 comentaris
La Pelea.
Tercera entrega que anem tastant de la col·lecció “Vinos del Paseante”, després de El Pispa (Montsant) i La Escucha (Bierzo). Ens falta un brut de Cava (La Gresca) i un blanc de Rueda (La Charla) per a completar les 5 D.O. espanyoles. Una idea innovadora, distribuïts per el grup Codorniu Raventós Bodegas. Tots comparteixen de moment la càpsula lila de l’ampolla. Els tres que hem tastat fins ara, tots han clavat el preu a 9 €. L’objectiu de la col·lecció?: introduir productes de bona qualitat a preu assequible de les 5 zones vinícoles seleccionades a España. Productes que assegurin l’èxit a taula a preus populars. Trobar un bon Rioja per 9 e no és tasca difícil, i aquí ho aconsegueixen, com era d’esperar. Fet per Brillante a Haro. Tempranillo 100% en estat pur de vinyes en la fusió dels climes atlàntic i continental. Ampolla elegant, tap de suro senzill però personalitzat. Color cirera violaci, indicant immediatament la seva joventut, net, brillant, fresc. Nas afruitat, dominant. Vi molt jove, amb fruita vermella a dojo i flors (violetes). El productor busca fruita i frescura. Equilibrat, senzill, correcte. Li podem criticar que no aporti cap novetat ni innovació, però probablement, aquest és exactament l’objectiu d’aquesta col·lecció bàsica. Herbes de camp de sotabosc cap al final, quan es va obrint, però absència de fusta o espècies malgrat criança de 8-12 mesos en fusta. Aquesta criança resulta extranya, ja que ha marcat molt poc el vi, on no hi ha deixat tanins, cafè, vainilla ni tabac... Curiós. Un vi correcte, honest, veritable vi-escola per a aprendre a notar la fruita vermella i conèixer la clàssica Rioja jove. Aquells que ja coneixeu bé la Rioja, podeu passar de llarg. Per a novells, tots els elements d'aquesta col·lecció Vinos del Paseante resulten un descobriment bàsic. Porta 14 graus de alcohol.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.

dimecres, 25 març de 2015

Valdelapinta 2014. 5,10 €

0 comentaris
Rueda.
Una altra prova vivent que un bon vi no ha de ser necessàriament car! (i van...). És difícil fer un Verdejo dolent a l’actualitat si un té una vinya a Rueda (cosa que ja deu ser impossible) i treballa amb respecte al vi i una mínima tecnologia al celler. Ens podem queixar de la seva homogeneïtat, incapacitat per a diferenciar-se els uns dels altres, però la gran majoria són boníssims. I el fenòmen Verdejo ja s'ha extès a tot el món entre els vins blancs, ja que els seus preus són extremadament competitius. Novament un Verdejo jove afruitat, amb flors blanques, els olors a palla humida de camp i fonoll, i les notes embriagadores de cítrics i els apunts de fruita tropical radera la fruita blanca. Molt equilibrat i saborós. Ja sé que criticareu que es tracta de un altre “me too”, i probablement així és, però aconseguir-ho a aquest preu popular amb aquesta qüalitat mereix tot el reconeixement possible. Monovarietal Verdejo, jove, sense cap criança en fusta, però amb una llarga fermentació amb llevats propis en les seves lies (4 mesos) amb battonage, de la que en som fans. Per mí, és la millor criança per als blancs en general, sense tocar la fusta. Aquestes criances en lies els donen volum, cos, untuositat, i arrodoneixen la acidesa inicial, deixant aquesta acidesa elegant, moderada (amb molt menys punch que un Albariño). Fet pels Hermanos del Villar a Rueda a la Bodega Oro de Castilla, una gent que va arrencar el 1955, i actualment estàn ja amb 150 Ha de vinya, que produeixen 650.000 ampolles i n’exporten el 60% de la seva producció. El seu vi blanc Oro de Castilla, que encara no coneixem, ha rebut nombrosos premis internacionals, tant el Verdejo com el Sauvignon blanc. Hem degustat aquest Valdelapinta ben fret (cunitera obligatòria) al Restaurant La Palmira (Badalona, Barcelona), i ha maridat excepcionalment amb el menú de degustació (exquisit, el destaquem tot en el seu conjunt, molt recomenable). A descatar la seva versió de la patata brava o els “donuts” de foie, increibles. El Verdejo ha maridat amb tot. Un altre Verdejo excel·lent al sac, una elecció a tir segur, novament a un preu imbatible. Porta 12.5 graus de alcohol.

Cata realitzada per: Josep M Llibre.

dilluns, 9 març de 2015

Ànima de Raimat 2013. 7,30€

0 comentaris
Costers del Segre.
El retorn de Raimat al món dels blancs, coincidint amb el seu centenari. Realment a Can Raimat (Raimat, Lleida) han estat darrerament uns anyets “lost in translation”. Finalment reapareixen amb un blanc genial, amb un original coupatge de Chardonnay, Xarel·lo i Albariño. Aquesta gent ja havien experimentat anteriorment amb un coupatge de Xarel·lo i Chardonnay, i embotellaven el albariño per separat. Aqui han donat el pas. Pensava que era el primer vi que tastava amb aquest coupatge, però rebuscant he descobert que el primer va ser el gran La Bauma (Conca de Barberà), exactament amb el mateix. En el cas del Intramurs (Conca de Barberà), una proposta propera, substituïen el Xarel·lo per Garnatxa blanca, amb un resultat final molt agradable i semblant. Fermentació en fret controlat dels 3 varietals per separat en acer inoxidable. Ampolla molt elegant amb tap de suro de qualitat i personalitzat. Vi de color groc palla ben clar, net i brillant. Suau i fresc, molt equilibrat, amb una acidesa ben llimada, mínima. Molt aromàtic, amb notes de fruita blanca (pera) i groga (préssec, nectarina), amb notes florals. Els cítrics tot just hi treuen el cap, predominant molt poc. Un percentatge molt petit del Chardonnay (aprox un 5%) es cria en barrica per a donar-li més cos sense que aparegui massa la fusta i els torrats en el conjunt. La gran suavitat que l’embolcalla li pot semblar a algú que li falta caràcter o força, però personalment m’ha agradat molt. Ho han aconseguit. Porta 12.5 graus de alcohol. Té un germà bessó negre, del que ja en parlarem més endavant.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.

diumenge, 8 març de 2015

V Dulce de Invierno. 9,6 €

0 comentaris
Sense D.O. 
A mig camí entre un Verdejo i un vi dolç de postre, en Javier Sanz Viticultor (La Seca, Valladolid) ens proposa aquest vi dolç de hivern. No està oficialment acollit a la D.O. rueda. Coupatge de Verdejo (80%) i Moscatell (20%) de verema tardana, per a fer aquest vi naturalment dolç. Porta només 10 graus de alcohol, pel que queda ben distant dels moscatells i vins de Porto de postre. Un vi ben curiós. Un vi dolç, dens, suau, però amb la dolçor força atenuada. Porta molts aromes a fruita i flor blanca, raïm blanc (ens recorda al moscatell fresc). Un vi molt golós, llaminer, fàcil de beure. Al seu darrere hi ha molta feina. El raïm es congela després de la verema (és un dels nous “vins de gel”), ja que el raïm està sobremadurat i es podriria amb rapidesa. El secat del raïm es fa naturalment en una atmosfera ombrívola. Però després de tot això reb una criança de 8 mesos en barriques de roure francès, que l’ha marcat ben poc, i deixa encara una mica present la acidesa de la Verdejo. Clarament li falta presència, dolçor, cos, i graduació alcohòlica. En resum, li falta més moscatell. Cal revisar les proporcions. Pertany a la "Colección Exclusiva V" de Javier Sanz, plena de delicatesen. En aquest cas, es presenta en una exclusiva ampolla de 500 ml amb tap de suro. A taula ha maridat a la perfecció amb els bunyols de Quaresma plens de crema de Can Sauleda (Sant Pol de Mar, Barcelona). Quin espectacle!. Probablement s’ha de definir més i decantar-se i especialitzar-se cap als vins de postre, on està destinat a triomfar.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.
 
racodelbonvi


top

  © Diseño Gem@ BLOG para El racó del bon vi