dimarts, 29 juliol de 2014

Le Naturel 08/2014. 6,95 €

0 comentaris
Navarra.

El primer vi natural que tastem, sense sulfits afegits. No té capacitat de guarda doncs, i per això el nom del vi és exactament la seva data de caducitat. A més, a la contraetiqueta hi ha un gràfic indicant els mesos de consum preferent del vi. Una honestitat del productor que no té precedents, ja el vi cal consumir-lo en 4-5 mesos abans de que inicii la davallada, i això és realment poc temps. Predominantment Garnatxa. Fet per Aroa Bodegas a Goroxin-Zurukoain (Navarra). Vinicultura ecològica amb mínima intervenció a bodega, que inclou una maceració curta (4-5 dies) i un premsat i filtrat lleugers, no clarificat. El mantenen en dipòsit i l’embotellen cada 3 mesos. Ampolla elegant, de disseny minimalista i amb contraetiqueta exemplar amb informació rellevant. Tap de suro correcte, personalitzat. Vi de poc color, capa baixa-mitja, sense llàgrima. Olor extrany, desequilibrat, amb predomini de fruita vermella dolça (grosella, mora, pruna), però amb fortes herbes aromàtiques de camp, de sotabosc. Però envoltant-ho tot, té olor de sulfurós!. Resulta sorprenent que el primer vi sense sulfits que tasto tingui olor de sulfurós. No sé si serà per el tractament amb sofre i coure de les vinyes per a evitar tractaments agresius, però resulta una olor desagradable. Una altra possibilitat és que en la cadena de distribució no es manté la temperatura ideal (16ºC) i potser s’ha fet malbé. Un cop ben airejat apareixen espècies junt amb les herbes de sotabosc, però mai s’arriba a equilibrar. Sensacions picants de carbònic, certa acidesa inicial, com correspon a un vi jove, i amargor final. Porta 13.5 graus de alcohol. Un projecte realment innovador, però que encara cal depurar. 
Cata realitzada per: Josep M Llibre.

dilluns, 28 juliol de 2014

Barros Reserva 2010. 9,50 €

0 comentaris
Douro (Portugal).

El Douro Portuguès no deixa de sorprendre’m. Ja portem cap als 10 Douro negres tastats i cada un ha estat un encert assegurat. Aquesta regió vinícola poc coneguda a España, no és més que la continuació natural de la Ribera del Duero i Toro seguint el curs del riu Duero cap a Portugal. Ara mateix, és una de les D.O.C. que ofereix més qualitat a millor preu. Comprat al Duty free del aeroport de Lisboa en una oferta a 9.50 €!. Fet per Sogevinus Fine Wines a Vila Nova de Gaia (Portugal), una gent que fan vins de Porto i Douro de alta qualitat. De fet van començar fent Porto de alta gama el 1913 ! i no va ser fins el 2006 que van adquirir la bodega Barros Almeida. Tenen les vinyes entre Serra do Marão i Barca d’Alva (aprop de la frontera amb España), sobretot a la subzona del Douro Superior, en terrasses sobre terroir esquistós. Aquestes grans terrasses els permeten una certa mecanització en el treball de la vinya i la verema, amb el que poden ajustar el preu final del vi. Coupatge de Touriga Nacional, Touriga Franca, i Tinta Roriz, èxit guarantit. Ampolla bordelesa elegant, de disseny volgudament clàssic, com sol ser al Douro. Contraetiqueta informativa i correcta. Vi de color cirera fosc, de capa mitja-alta, net i elegant, amb menisc clarament teula. Poca llàgrima. Agraeix una decantació curta, ja que inicialment els alcohols són massa volàtils. Fruita negra boníssima (mores, gerds, prunes), al punt just de maduració i dolçor. Aromes terciaris immediats de la criança en fusta de qualitat: tabac (cava de cigars) i xocolata negra, autèntic vi-escola per a aprendre a notar aquests aromes. Equilibrat en tot el seu trajecte, amb la acidesa completament arrodonida i llimada a la fusta. Tànic, lleugerament secant al inici, amb torrats fins de la fusta en tot moment, evolucionant cap a notes torrefactes sempre integrades amb la fruita. Més endavant apareixen les notes de bolleria del roure francès, mantequilla, a làctics, força atenuades. El final del vi, un cop ja ha estat força temps a taula i a la copa, es torna clarament especiat, amb notes de pebre negra i cardamomo molt interessants. Sempre elegant i equilibrat. Un vi realment espectacular per menys de 10 €, increible.

Cata realitzada per: Josep M Llibre.

divendres, 25 juliol de 2014

Magnanimus 2013. 7 €

0 comentaris
Vi d'Autor (Castellón).
Una decepció. Ha rebut el premi al Millor vi de Castellón donat per l’Asociación de Sumilleres de Castellón y Provincia (ASUCAP) el 2011, Medalla d’Or ASUCAP 2012, i medalla de plata ASUCAP 2013. Prometia molt i ens havíem fet il·lusions, si bé cal no refiar-se dels premis donats als vins. Mayo García S.L. és una bodega familiar a Vilafamés (Castellón), instal·lada en una cova natural de pedra sota una antiga vivenda al centre antic del poble, que treballa amb vinificació tradicional. Vi de autor no adscrit a cap D.O. Coupatge de Chardonnay, Sauvignon blanc i, segons el productor, amb un toc de Muscat. Ampolla de disseny senzill, amb vidre verd, tap de suro molt senzill, no personalitzat. Contraetiqueta molt informativa. Vi de color groc palla molt clar, amb tints verdosos lleugers, molt tancat al nas, on predomina el Muscat, fragant. Tancat també en boca, sense cos, aigualit, de molt poca intensitat, apagat. Excessiva suavitat. En boca també domina el Muscat. No trobem enlloc la força del Chardonnay ni la acidesa del Sauvignon blanc. Porta flors blanques més que fruita blanca, i les notes aromàtiques del Muscat: palla humida, herbes de camp. Excessivament dolç, amb records a membrillo. Clarament li falta força i expressió. Porta només 11.5 graus de alcohol, una graduació baixa que no ajuda a donar força al vi.

Cata realitzada per: Josep M Llibre.

dimecres, 23 juliol de 2014

Bouquet d’Alella Blanc+ 2013. 12 €

0 comentaris
Alella.
Descobriment de categoria imperial. Atenció perque aquesta jove bodega d’Alella (Barcelona) ha trobat el punt just en un blanc amb curta criança en bona fusta i l’han clavat!. Els germans Cerdà feia anys que venien tota la seva collita a grans productors locals. Però han decidit començar el camí cap a la excel·lència i vinifiquen ja la meitat de la collita (l’altra meitat encara la venen!). Bouquet d’Alella S.L. neix el 2010, és un projecte encara molt jove. El celler està ubicat a l’interior de la masia de Can Boquet del s.XIV, situada a tocar del nucli urbà d’Alella i rodejada de vinyes. De Can Boquet el nom ha passat a Bouquet d’Alella, un joc de lletres intel·ligent i ben trobat. Ampolla elegant amb el punt cridaner i modern, de vidre fosc marró. Tap de suro de qüalitat i personalitzat. Coupatge de Pansa blanca local amb Garnatxa blanca, tota una declaració de intencions de innovació (és el primer que tastem amb aquesta combinació). Agricultura ecològica i premsat suau amb aprofitament exclusivament del most flor. Ha rebut una curta criança sobre les seves lies durant 2-3 mesos en barriques de 300 L de roure francès, centre-europeu i d'Acàcia, meitat noves i meitat de segon any. Aquí és on l’han clavat!. Dos mesos és suficient. Les criances en fusta dels blancs han de ser molt curtes o només de la meitat de la collita (mètode inventat a Torres). En cas contrari l’excés de fusta i pesca salada tapa la fruita i es mata el vi. Aqui trobem el punt just. Punt just de fruita (pinya, préssec, fruita d’òs, fruita tropical), punt just de color (preciós, entre groc palla i groc daurat), molt net i brillant, punt just de untuositat, i finalment el punt just dels torrats suaus i de mantega i sobretot mel de la criança. Veritable vi-escola per a descobrir la mel en els blancs. Aconsegueixen elegància, cos, complexitat, sense perdre fruita ni frescor, i deixant que tots els aromes treguin el cap. Acidesa equilibrada completament. Val a dir que els dos varietals que porta combinen a la perfecció. A la contraetiqueta de l’ampolla en Toni ens diu “maduresa aromàtica amb suaus tocs de criança”, i és exactament això!, que no és poc. Una contraetiqueta ben curta, descriptiva, i certa. Aquest vi és tot un encert. Porta 12.5 graus de alcohol. El productor recomana maridatges amb marisc, risotto de ceps, peix, formatges (brie, camenbert). Fem-li cas. Per sota a la gama té exactament el mateix vi però sense criança. A l’ampolla només canvia el color de l’etiqueta i passa de ser “blanc+” a només “blanc”. Descobert a mans d’en Toni Cerdà a la 1ª Mostra de Vins Catalans de Sant Pol de Mar, el que comfirma la utilitat i repercussió d’aquestes petites mostres locals. En fan només 3.195 ampolles i jo he gaudit de la 1.316.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.

dilluns, 21 juliol de 2014

Bru de Verdú 14 2008. 20 €

0 comentaris
Costers del Segre.
La joia de la corona en negres del Celler Cercavins, a Verdú (Lleida), a la subzona de secà de les Valls del Riu Corb. Atenció perquè comparteix ampolla i etiquetatge amb el Bru de Verdú bàsic, però aquest nombre “14” que gairebé no es veu ens indica que ha rebut una criança de 14 mesos en botes de bona fusta (roure) predominantment francès, de Allier i Tronçais. Porta el mateix coupatge que el bàsic (Merlot, Ull de Llebre (Tempranillo) i Syrah, i reb el mateix tractament inicial: desrapat, fermentació a 27ºC durant 35 dies, amb 3-4 remuntatges oxidatius cada dia. Acabat tot això es descuba i la pasta premsada va cap a les botes. Molt poc filtrat, pel que deixa pòsits. Aquests pòsits son la garantia de que el productor s'ha esforçat en que el vi mantingués tota la fruita i aromes frescos malgrat la llarga criança, i ja us avanço que ho ha aconseguit!. Ampolla elegant, sòbria, però que caldria que es diferenciés més del seu germà petit, especialment ara que estem a l'any 2014 i aquest "14" pot confondre. Tap de suro qualitat i personalitzat. L’hem decantat mitja hora abans de gaudir-lo (ja ho vem aorendre amb el Bru de Verdú bàsic). Vi de color cirera fosc de gama alta, net, brillant i elegant. Llàgrima preciosa, de gama alta, i ribet teula i glicèrid del vi a la copa. Olor negra (tal qüal), tànica i de bona fusta. Fruita negra al punt just de sobremaduració (cireres, prunes, mores, gerds) dolces, i de flors (violetes). Acidesa completament pulida a la bota, amb certa mineralitat encara present de terroir àrid de les lleres del Riu Corb. Alcohols ben domats gràcies a la bona airejada que li hem donat (important). Potència inicial (Syrah), amb notes de astringència elegant, tànic. Atmòsfera balsàmica, amb herbes de sotabosc (mentolats) i florals. Completament equilibrat, boníssim i molt elegant. És ja una barreja de vi mediterrani i vi continental. Planta cara al Castell del Remei 1780, que porta Garnatxa també i no arriba al punt de excel·lència d'aquest vi. L’hem descobert a la 1ª Mostra de Vins Catalans de Sant Pol. Un suggeriment de en Isaac Padrós i Suárez, a qui agraïm deixar-nos descobrir aquesta joia, creiem que poc coneguda.

Cata realitzada per: Josep M Llibre.
 
racodelbonvi


top

  © Diseño Gem@ BLOG para El racó del bon vi