dissabte, 23 agost de 2014

Mysti Blanc 2012. 6,95 €

0 comentaris
Penedès.
Un Xarel·lo del Penedès amb un punt de Muscat, que potser caldria potenciar una mica més. Fet per Jovani Vins (Cava Berdié) a La Cunillera Gran (Barcelona). Curiosament el Mysti blanc el fan al Penedès, però el Mysti negre (Syrah) al Montsant. Vi jove sense criança. Ampolla amb dibuix modern i divertit, que comparteix amb el negre, amb tap de suro de qüalitat. Contraetiqueta directament amb la fitxa de cata, ideal a botigues per a triar vins desconeguts. Vi de color groc palla i daurat, força net. Un vi delicat, suau, probablement massa. Notes de flor blanca, afruitades (raïm fresc, préssec, lichi), i de menta, molt present. Sense cítrics. Mineralitat molt suau. Notes amargoses i de herba humida del Xarel·lo encara presents. Atmòsfera mediterrània. Li falta amplitud aromàtica i força. És poc expressiu i li falta despertar més sensacions. Porta 11.5 graus de alcohol, una graduació baixa.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.

dijous, 21 agost de 2014

Bienbebido Come Queso 2012. 6.2 €

0 comentaris
Sense D.O.
Una altra proposta divertida i trencadora dels de Vintae. Embotellat a Calahorra, a la Rioja, per a Vintae. Una gent que té diversos projectes innovadors en el món alimentari, i que solen encertar-la. Es tracta de un Tinto jove de la Rioja. Monovarietal de Tempranillo, amb una curta criança de 4 mesos en barriques noves segons el fabricant, de roure francès. Ampolla veritablement original i cridanera, amb la pintura serigrafiada directament sobre el vidre marró, recordant l’estil antic de les tasques d’abans que pintaven les seves especialitats en colors al vidre del carrer. Tot plegat un marketing excel·lent. Tap de suro molt (massa) senzill, a punt ja de perdre la estanqueïtat. Malgrat no ser un vi amb gaire capacitat de guarda, cal millorar aquest aspecte. Molt i molt bò al nas, amb aromes interessants i equilibrats. Fruita vermella al punt de maduresa (prunes, mores), amb la dolçor molt ben controlada. Espècies que surten immediatament, amb predomini de pebre negre i clau. Gens de acidesa. Tanins presents, amb una mica de fusta amb torrats inicials. Un vi amb molta joventut, fruita, equilibri, a un preu rematadament bò, la definició de la categoria “joven roble” a la que pertany. La gama Bienbebido consta de al menys 7 vins, cadascun de un varietal diferent i amb el menjar amb el que marida al nom de la etiqueta. Van arribar a aquesta conclusió després d’analitzar-ho amb un grup de sumillers, chefs i apassionats de la cuina i el vi. Per al pop hi ha un blanc, per a la paella un rosat, per al pollastre una Garnatxa, per al porc un criança de Tempranillo i Garnatxa, per a la vaca un criança de Tempranillo i Merlot, per al pernil un Tempranillo fi. I per al formatge, aquest Tempranillo “joven roble”. El nom es el mateix per a tots, canviant el dibuix i la recomanació de maridatge a l’etiqueta. Original, efectiu, innovador. Fan falta moltes idees i propostes com aqueste per a innovar i renovar en el món del vi. Un suggeriment del Celler d’en Pau de Calella (Barcelona).
Cata realitzada per: Josep M Llibre.

dimarts, 19 agost de 2014

Binifadet Chardonnay 2013. 12,5 €

0 comentaris
Illa de Menorca.
Un molt bon Chardonnay monovarietal fet a... Menorca!. Fer vi a les Balears és un veritable miracle, amb tota la especulació urbanística que han patit aquestes illes. Aquells que han sabut conservar les vinyes tenen un veritable tresor i mereixen tota l’admiració. Sembla mentida que el Chardonnay s’hagi pogut aclimatar al sud de Menorca, una illa aparentment massa càlida per a aquest varietal. Terroir calcari de marès (la pedra calissa típica de l’illa) i argilós tocat per la Tramuntana i vens de llevant, aparentment massa àcid i àrid per al delicat Chardonnay francès. Sembla que les antigues valles de pedra que voregen les vinyes protegeixen prou bé el raïm. La gent de Bodegas Binifadet (Sant Lluis, Menorca) treballen bé. Si bé porten més anys, van treure els primers vins al mercat el 2004, pel que encara són una bodega molt jove, que trepitja bé. Ja els hi coneixíem el Binifadet Merlot jove (molt correcte) i en unes vacances d’estiu a Punta prima, al costat de Sant Lluis, era obligatori descobrir el blanc. L´hem tastat al port vell de Maó, ben aprop de on neix el vi, amb peix fresc, i ha resultat espectacular. Vi jove sense criança. Ampolla senzilla, efectiva, de vidre protector amarronat. Vi de color groc palla amb daurats ben evidents, net i brillant. És un vi fàcil, agradable, ampli, afruitat i molt fresc. Acidesa molt temperada, perfecte, amb notes minerals ben captades al terroir. Notes de fruita tropical típiques del Chardonnay (pinya, meló, albercoc, préssec d’aigua) que fins i tot la petita catadora Dido ha trobat ràpidament. Ens feia por que patís de excessiva dolçor per la elevada temperatura de l’illa, però res d’això. És càlid i mediterrani, però l’adaptació a la Reserva de la biosfera que és Menorca ha estat complerta. Maridatge excepcional per a peixos, a bon preu. Dieuen que quan viatges pel món has d’acomplir 3 coses: banyar-te a les seves aigües, beure els seus vins, i  intimar amb les seves dones. Bé, al menys n’he acomplert dos dels tres!. He descobert al seu web que tenen un restaurant terrassa amb cuina innovadora!. Queda pendent per a la propera escapada!.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.

dimarts, 5 agost de 2014

La cuca de llum 2012. 8,50 €

0 comentaris
Conca de Barberà.
Monovarietal de Trepat, l'estrella de la Conca de Barberà. Ja coneixíem els Carles Andreu Trepat i el Josep Foraster Trepat, ambdós amb criança en fusta. Aqui com a originalitat no ens hi han posat el nom del productor al nom del vi!. Aquesta gent de Succés Vinícola (Montblanc, Tarragona) també fan el fan amb criança en fusta (El Mentider), però aquest Cuca de Llum és un Trepat jove sense criança, el primer que tastem. Aquest celler és una iniciativa molt jove, creada el 2011 per Albert Canela i Mariona Vendrell al Viver de Celleristes emprenedors de Barberà de la Conca. Es tracta de una proposta empresarial realment innovadora que cedeix maquinària i instalacions durant un màxim de 10 anys per a arrencar nous projectes. El vi porta vida i progrés a les terres, i és important que així s'entengui també localment. Una proposta realment diferent, per a sortir dels vins habituals i innovar recuperant varietals perduts de la nostra pròpia herència cultural. Vinyes de uns 35 anys, amb un treball intensiu de poda en verd per a reduir al 50% la producció, esperar fins a finals d´octubre per tenir una molt bona maduresa del raïm, veremar en petites caixes, i elaborar-lo respectant totes les seves característiques que el fan únic i diferent. Viticultura tradicional amb màxim respecte per l’ecosistema. Maceració perllongada (35 dies), que li dona més cos i color dels habituals. Ampolla bordelesa amb etiqueta de disseny modern i colorit, sense contraetiqueta ni cap informació de la producció o sabor del vi per al consumidor. Color cirera amarronat, no del tot net, però amb molt color per ser un Trepat. Aromes a vi rosat, amb molta frescor i acidesa ja al nas, amb fruita vermella al punt de dolçor, que es confirma a la boca. Vi clarament d’estiu, mediterrani, càlid, que cal prendre’l fresc. Suau i elegant, gens asprós. Carnós. Herbes de camp (fonoll) al obrir-se. Posteriorment notes balsàmiques i a paller. Finalment dona notes licoroses i més especiades i vegetals (pebrot verd). Porta 13 graus de alcohol. En fan unes 6000 ampolles.

Cata realitzada per: Josep M Llibre.

Mar de Envero Albariño 2012. 14 €

1 comentaris
Rias Baixas.
Monovarietal Albariño fet a Sisán – Ribadumia (Pontevedra, al Val do Salnés) per Mar de Envero, una bodega molt jove (comencen el 2007) i que han començat fent només aquest vi i fan també ara el Troupe. Ha estat nou mesos en dipòsits de acer inoxidable sobre les seves lies, sense rebre criança en fusta. Aquestes criances sobre lies sense fusta arrodoneixen la acidesa inicial i la amargor final, pugen el color groc pàl.lid a brillant-daurat, donen més untuositat als vins, però no donen les notes de fusta, de pesca salada als blans. Quan estàn ben fetes són la fórmula perfecte per al Albariño, la Godello, i molts varietals blancs, A més, els vins perden menys fruita i frescor que en les criances en fusta. Finalment, són més econòmiques que la fusta. Tot i així, aquest vi s’ofereix a un preu molt competitiu. Ampolla sòbria i elegant, minimalista com s’estila a l’actualitat. Com a novetat, introdueix informació al coll de l’ampolla i al propi tap, evitant-se així la contraetiqueta. Vi de color groc brillant, daurat, exactament al entremig de un jove i un criat en fusta. Bona untuositat. Acidesa inicial, molt més llimada que en un jove, al igual que les notes finals amargues típiques del Albariño. Cítrics (llima, pomelo) ben presents, herbes aromàtiques verdes de camp, i mineralitat del terroir. Globalment força tancat i aromàticament fluix, amb poc cos i de recorregut i post-gust curt. L'hem airejat força, però no ha guanyat gaire. Porta 12.5 graus de alcohol.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.
 
racodelbonvi


top

  © Diseño Gem@ BLOG para El racó del bon vi