diumenge, 31 agost de 2014

Bicicletas y Peces 2013. 7,50 €

0 comentaris
Rueda.
El fenòmen Verdejo ha agafat ja proporcions estratosfèriques, tant a nivell nacional com en la exportació. Planta cara als grans Albariño de Rias Baixas, a Ribeiro, al Chardonnay del Penedès, Garnartxa Blanca de la Terra Alta, Viura de la Rioja... Son blancs molt equilibrats, que combinen a la perfecció la acidesa, notes cítriques i afruitades i la frescor. A més, s’ofereixen a preus realment ajustats i són vins molt fàcils de beure, que solen agradar a tothom a taula. Tots els productors lluiten per tenir un Verdejo a la seva gama, incloent els que no treballen a Rueda!. S’ha establert la corrent de treure’ls amb noms i etiquetes provocadores i de bon marketing, trencadors. Tianna Negre (Binissalem, Mallorca) de qui ja coneixem Ses Nines i El Columpio, en una col·laboració a Segovia amb Bodegas Shaya (Arindo) treu aquesta nova proposta refrescant a Rueda. Un Verdejo monovarietal jove que està senzillament excel·lent. Hi trobareu tot el que hi busquem en aquests blancs: frescor, notes refrescants, punt de acidesa inicial que transmet la mineralitat del seu terroir, notes de cítrics (llima), fruita blanca (pera) i tropical (piña, préssec), notes florals (flor blanca) i notes herbals, de herba humida. És realment difícil innovar en el mòn del Verdejo, i probablement no és el que es pretén aquí. Es busca oferir un blanc de Rueda excel·lent i a bon preu. Benvingut a la competència en el món dels Verdejo.

dissabte, 30 agost de 2014

La Rosa 2013

0 comentaris
Penedès.
No és un blanc ni un rosat ni un negre. Aquesta joia de difícil classificació, a mig camí entre un blanc i un dels nous rosats asalmonats la fa Raventós i Blanc a Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona). Una de les bodegues amb més llarga tradició familiar del país (i del món). Compromesos amb 100% de vinyes ecològiques en transició a biodinàmiques, 100% varietats autòctones en tots els cupatges. Suau, suau, elegància i finura. Ideal per a vi de copes glaçades amb tapes i entre àpats. Monovarietal de... Pinot Noir!. Òbviament és el primer vi monovarietal de Pinot Noir que descobrim. Els grans productors de cava del Penedès estàn experimentant molt ja fa temps amb vins blancs perquè sovint tenen excedents de vi, amb resultats diversos, però aquí l’han encertat de plè!. Vi jove sense criança fermentat en fret amb neu carbònica en acer inoxidable, de vinyes amb rosers plantats al mig per a advertir l’aparició de plagues. Ampolla de vidre blanc, com si fos un vi rosat. Tap de suro personalitzat. Vi de color molt clar, pràcticament sense pigment, únic. Aromes a cava que ens han enganyat al nas. Pensàvem que hi havia algun aport de Xarel·lo i ha resultat ser un Pinot Noir!. Herbal, floral (sobretot a rosa, que li dona al nom, no a flors blanques), i olors a carbònic, molt atenuats, amb un puntet de acidesa inicial que li reforça la frescor. Fresc, molt fresc. Notes minerals clares a grafit, calcàries, del seu terroir. Suavitat i més suavitat en una atmosfera mediterrània, sens dubte Penedès. Molt indicat per a vi de copes, on haurà de competir amb el Floral de AT Roca i el Aurora d’Espiells Rosé de Juvé i Camps, i és que aquí ningú s'ha adormit. Bò també per a acompanyar carns blanques, peix blau i àpats de peix (no marisc) poc condimentat. Porta 11.5 graus de alcohol, una gradució baixa, ideal novament per a copes entre àpats i en sortides nocturnes. Cata realitzada per: Josep M Llibre.

dissabte, 23 agost de 2014

Mysti Blanc 2012. 6,95 €

0 comentaris
Penedès.
Un Xarel·lo del Penedès amb un punt de Muscat, que potser caldria potenciar una mica més. Fet per Jovani Vins (Cava Berdié) a La Cunillera Gran (Barcelona). Curiosament el Mysti blanc el fan al Penedès, però el Mysti negre (Syrah) al Montsant. Vi jove sense criança. Ampolla amb dibuix modern i divertit, que comparteix amb el negre, amb tap de suro de qüalitat. Contraetiqueta directament amb la fitxa de cata, ideal a botigues per a triar vins desconeguts. Vi de color groc palla i daurat, força net. Un vi delicat, suau, probablement massa. Notes de flor blanca, afruitades (raïm fresc, préssec, lichi), i de menta, molt present. Sense cítrics. Mineralitat molt suau. Notes amargoses i de herba humida del Xarel·lo encara presents. Atmòsfera mediterrània. Li falta amplitud aromàtica i força. És poc expressiu i li falta despertar més sensacions. Porta 11.5 graus de alcohol, una graduació baixa.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.

dijous, 21 agost de 2014

Bienbebido Come Queso 2012. 6.2 €

0 comentaris
Sense D.O.
Una altra proposta divertida i trencadora dels de Vintae. Embotellat a Calahorra, a la Rioja, per a Vintae. Una gent que té diversos projectes innovadors en el món alimentari, i que solen encertar-la. Es tracta de un Tinto jove de la Rioja. Monovarietal de Tempranillo, amb una curta criança de 4 mesos en barriques noves segons el fabricant, de roure francès. Ampolla veritablement original i cridanera, amb la pintura serigrafiada directament sobre el vidre marró, recordant l’estil antic de les tasques d’abans que pintaven les seves especialitats en colors al vidre del carrer. Tot plegat un marketing excel·lent. Tap de suro molt (massa) senzill, a punt ja de perdre la estanqueïtat. Malgrat no ser un vi amb gaire capacitat de guarda, cal millorar aquest aspecte. Molt i molt bò al nas, amb aromes interessants i equilibrats. Fruita vermella al punt de maduresa (prunes, mores), amb la dolçor molt ben controlada. Espècies que surten immediatament, amb predomini de pebre negre i clau. Gens de acidesa. Tanins presents, amb una mica de fusta amb torrats inicials. Un vi amb molta joventut, fruita, equilibri, a un preu rematadament bò, la definició de la categoria “joven roble” a la que pertany. La gama Bienbebido consta de al menys 7 vins, cadascun de un varietal diferent i amb el menjar amb el que marida al nom de la etiqueta. Van arribar a aquesta conclusió després d’analitzar-ho amb un grup de sumillers, chefs i apassionats de la cuina i el vi. Per al pop hi ha un blanc, per a la paella un rosat, per al pollastre una Garnatxa, per al porc un criança de Tempranillo i Garnatxa, per a la vaca un criança de Tempranillo i Merlot, per al pernil un Tempranillo fi. I per al formatge, aquest Tempranillo “joven roble”. El nom es el mateix per a tots, canviant el dibuix i la recomanació de maridatge a l’etiqueta. Original, efectiu, innovador. Fan falta moltes idees i propostes com aqueste per a innovar i renovar en el món del vi. Un suggeriment del Celler d’en Pau de Calella (Barcelona).
Cata realitzada per: Josep M Llibre.

dimarts, 19 agost de 2014

Binifadet Chardonnay 2013. 12,5 €

0 comentaris
Illa de Menorca.
Un molt bon Chardonnay monovarietal fet a... Menorca!. Fer vi a les Balears és un veritable miracle, amb tota la especulació urbanística que han patit aquestes illes. Aquells que han sabut conservar les vinyes tenen un veritable tresor i mereixen tota l’admiració. Sembla mentida que el Chardonnay s’hagi pogut aclimatar al sud de Menorca, una illa aparentment massa càlida per a aquest varietal. Terroir calcari de marès (la pedra calissa típica de l’illa) i argilós tocat per la Tramuntana i vens de llevant, aparentment massa àcid i àrid per al delicat Chardonnay francès. Sembla que les antigues valles de pedra que voregen les vinyes protegeixen prou bé el raïm. La gent de Bodegas Binifadet (Sant Lluis, Menorca) treballen bé. Si bé porten més anys, van treure els primers vins al mercat el 2004, pel que encara són una bodega molt jove, que trepitja bé. Ja els hi coneixíem el Binifadet Merlot jove (molt correcte) i en unes vacances d’estiu a Punta prima, al costat de Sant Lluis, era obligatori descobrir el blanc. L´hem tastat al port vell de Maó, ben aprop de on neix el vi, amb peix fresc, i ha resultat espectacular. Vi jove sense criança. Ampolla senzilla, efectiva, de vidre protector amarronat. Vi de color groc palla amb daurats ben evidents, net i brillant. És un vi fàcil, agradable, ampli, afruitat i molt fresc. Acidesa molt temperada, perfecte, amb notes minerals ben captades al terroir. Notes de fruita tropical típiques del Chardonnay (pinya, meló, albercoc, préssec d’aigua) que fins i tot la petita catadora Dido ha trobat ràpidament. Ens feia por que patís de excessiva dolçor per la elevada temperatura de l’illa, però res d’això. És càlid i mediterrani, però l’adaptació a la Reserva de la biosfera que és Menorca ha estat complerta. Maridatge excepcional per a peixos, a bon preu. Dieuen que quan viatges pel món has d’acomplir 3 coses: banyar-te a les seves aigües, beure els seus vins, i  intimar amb les seves dones. Bé, al menys n’he acomplert dos dels tres!. He descobert al seu web que tenen un restaurant terrassa amb cuina innovadora!. Queda pendent per a la propera escapada!.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.
 
racodelbonvi


top

  © Diseño Gem@ BLOG para El racó del bon vi