diumenge, 1 de maig de 2016

Peraj Ha’abib “Flor de Primavera” 2012. 26,50 €

0 comentaris
Montsant.
Un vi Kosher al Montsant!. Sempre l’he vist a les prestatgeries de les botigues però mai m’havia atrevit a comprarlo i tastarlo. Kosher?, vol diu Puresa. A la llei Hebrea el vi té molta importància i requereix una elaboració específica. Són vins beneïts per la comunitat jueva, que tenen un control molt estricta que inclou control de la vinificació per un Rabí de la comunitat jueva Habat de Barcelona. Aquest “Flor de Primavera” és un dels grans vins Kosher del món, realment acumula un llistat impresionant de premis arreu. Té una alta certificació, que inclou Lo mebushal (no està pasteuritzat) i Le Pessaj (apte per la Pascua jueva). Porta un coupatge a parts iguals de Garnatxa vella (50-70 anys), Cariñena i Cabernet Sauvignon, a uns 500 metres d’alçada. Ha rebut una criança de 12 mesos en barriques Kosher (també beneïdes i controlades) de roure francès de 1 any de torrat mig /lleuger. Posteriorment reposa 3 mesos en un tanc abans d’embotellar. Ampolla de disseny volgudament clàssic. Tap de suro de qualitat i personalitzat. Vi de color vermell rubí amb llàgrima espectacular, petita i de gama alta. Fruita vermella licorosa, lleugerament sobremadurada. Demana ser airejat una estona abans de prendre’l. Cremós, conservant la joventut i molta fruita malgrat la llarga criança. Astringent, tànic, amb els torrats de la barrica ben marcats. Acidesa llimada a la fusta i mineralitat força amagada. Producció limitada a 7500 ampolles de 750 cl. Els del Celler Capçanes tenen també vi Kosher rosat i tres negres més. Un d’ells per sota d’aquest a la gama (Peraj petita) i dos per sobre (La flor del flor de primavera, i La flor del flo Old Vines Samsó). Fora ja de vins Kosher, al Celler Capçanes tenen una àmplia gama de vins de tota mena, incloent vins singulars i vins de parcela. El Celler pren nom del poble de Capçanes (Tarragona) on hi havia el celler cooperatiu del Montsant amb gran història on tot va començar. Nascut el 1933 (antiga subzona de Falset, ara Monstant). Antics granelistes, no van començar a criar el seu propi vi en barriques fins... el 1991!!. En aquest pas hi ha va ajudar la inversió de capital jueu per a fer vi Kosher, el que va requerir canvis importants a les instal·lacions. Porta 14.5 graus de alcohol.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.

dijous, 21 d’abril de 2016

Flor de Chasna Blanco 2015. 7,75 €

0 comentaris
Abona, Tenerife.
A la càlida i volcànica illa de Tenerife presumeixen de tenir les vinyes més altes de Europa!: fins a 1600 m d’alçada a Vilaflor de Chasna! i heus ací la seva flor. De fet Chasna significa en el idioma guanche local les terrasses, esglaons o grades de les vinyes.  
I és que resulta que aquesta gent fan vins des del segle XVI per influència espanyola i portuguesa. Els exportaven a Europa i Amèrica i forma part de la seva cultura. És sorprenent com la invasió turística no ha impedit que la illa mantingui una forta tradició ancestral en tota la seva cultura i costums, especialment als pobles petits. 
Tenen actualment cinc denominacions d’origen!. Abona, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güimar, Valle de La Orotava e Ycoden-Daute-Isora. Nosaltres l’illa ens la vem patejar tota. Però després de veure els caps d’olla (calderones, balenes negres de fins a 7 m) al sud de l’illa el cos ens demanava un bon peixet atlàntic. 
No hi ha res millor que descobrir un restaurant popular de menjar cassolà que encara sigui desconegut pels turistes on dinin només els locals, un guachinche
Nosaltres el vem descobrir a Casa Mon a Guía de Isora (molt recomanable). Peix fresc sense complicacions, i calia un blanquet local. 
Resulta que el 80% de la vinya en aquesta D.O. són blancs, i el Listán blanco és el rei, si bé també tenen Malvasía, molt ben adaptades al seu terroir volcànic. En aquest cas, monovarietal Listán blanco. De fet la Bodega es diu Cooperativa Cumbres de Abona (Arico, Tenerife). El terroir negre volcànic, la alçada, la amplitut tèrmica i els vens alisis donen aromes i fragància especials a aquests blancs volcànics. La acidesa està garantida. Sense arribar a notes carbòniques o de agulla, són blancs àcids semblants als albariño clàssics, que demanen selectivament peix i marisc. Vins de sed i de festa. Els aromes a fruita blanca, cítrics, herbes de camp (fonoll) i mineralitat estan garantits. Vi jove sense complicacions, fresc. 
Ampolla original de vidre marró molt fosc. El vi és de color groc palla amb notes verdoses. Porta 12.5 graus de alcohol. Un vi molt premiat a múltiples festivals internacionals, incloent tres Bacchus d'or consecutius.

Cata realitzada per. Josep M Llibre

dimarts, 19 d’abril de 2016

Antídoto 2014. 12,90 €

0 comentaris

Ribera del Duero.
Vinàs. Portàvem encadenats uns quants desenganys en nous vins a descobrir, i amb aquest ens hem rescabalat. La Ribera del Duero segueix essent una mina. Fet pel francès Bertrand Sourdais, autor dels Dominio de Atauta i Dominio de Es, que el 2010 ha fundat la seva pròpia bodega junt amb David Hernando (Enginyer agrònom), amb el poc original nom de Vinicultura y Vinificaciones por Hernando y Sourdais, si bé tothom els coneix com Bodegas Antidoto (San Esteban de Gormaz, Soria). El currículum d’ambdos és impressionant. En el cas d’aquest vi, embotellat per Bodegas El Lagar de Isilla, en una col·laboració exitosa, ja que els lloguen les instal·lacions fins que tinguin les seves pròpies (amb aquests vins no trigaran gaire...). Monovarietal Tempranillo, de vinyes prefiloxèriques (molt velles, properes als 100 anys) a molt bona alçada (950 m). Ha rebut una criança de 12 mesos en barriques bordeleses seminoves (2-3 anys) de roure francès, la opció amb la millor relació cost-efectivitat. Redueixen costs i mantenen encara els aromes terciaris, sense marcar massa astringència ni fusta al vi: la fruita manarà per sobre de la fusta. 
Ampolla clàssica amb tap de suro de qualitat molt estanc. Nas boníssim ja al treure el tap, de immediat. Després de tastar a fons més de 1000 vins he arribat a la conclusió que el primer aroma que treu el cap de l’ampolla al descorxar el vi és com la primera impressió en una relació: ho marca tot. Si cal airejar i oxigenar-lo massa... Fruita vermella (gerds, prunes) i roure francès de gama bona que impressionen. Llàgrima espectacular, de gama alta. Color violaci elegant, molt net, molt tintat (coloreja el vidre de la copa al moure’l). En boca es confirma la bona fruita, al punt de dolçor i acidesa (perfecte), sense sobremaduració ni licorositats complexes. Suavitat, frescura, joventut, polivalència a taula. Molt saborós. En Bertrand diu que busca en el vi la senzillesa, sinceritat, il·lusió de projecte i el respecte, i que la bona enologia pot ser una excel·lent sortida a la crisi econòmica, especialment a Soria.
Té per sobre seu a la gama La Hormiga de Antídoto i tenen també un rosat. Els perseguirem.  Un vinàs que s’està oferint a un preu “de derribo”, aprofiteu-ho (a Lavinia i Vinissimus encara en deu quedar algun) perquè s’esgotarà aviat.Cata realitzada per. Josep M Llibre.

El vino del buen Amor 2013. 14,20 €

0 comentaris
Toro.
Toro és una de les meves D.O. preferides. Quan he vist que hi havia un vi anomenat “El vino del buen amor” escrit en un cor vermell gegant no he dubtat un instant a seleccionar-lo i tastar-lo. Acabarem aviat: el vi és dolent de veritat. Té una forta olor a sulfurós i aromes anisats absolutament descompensats, així com a cola sintètica de fuster. Enèssim vi ecològic i orgànic que resulta decebedor. Presenta un color sospitós, molt fosc, quasi negrós, brut, que ja desanima al beure’l. En fi, una bona campanya de marketing que novament decepciona. L’hem airejat i oxigenat tal com aconsella a la contraetiqueta i cal dir que potser ha intentat corregir-se lleument, però no ens l’hem pogut beure. Es tracta de un 2013 i el tap de suro (de bona qualitat) estava en perfecte estat, i el vi no tenia pòsits. Elaborat amb Tinta de Toro (Tempranillo) de vinyes de més de 30 anys en un terroir sorrós-pedregós aparentment a bona alçada. Fet per Viña Zangarrón (Finca Volvoreta) a Sanzoles del Vino (Zamora). Si us dic la veritat, m’he sentit enganyat.

Cata realitzada per: Josep M Llibre.

dimecres, 13 d’abril de 2016

Quatro Castas 2014. 10.50 €

0 comentaris
Alentejo (Portugal)
Ja fa temps que els col.legues Portuguesos insistien en que descobrís els vins del Alentejo. Literalment, Alentejo és “més enllà del Tejo” (Tajo en Portuguès) i comprèn la zona interior del sud de Portugal, junt amb el Algarve. Té 8 subregions vinícoles, ara unificades, anteriorment havien estat D.O. independents. Regió limítrof amb la Extremadura espanyola, és teòricament massa càlida i seca per a produir vins de qualitat, pel que no m’havia atret fins ara. Zona turística preciosa que cal explorar amb temps. 
Fet per Heredade Do Esporao (Reguengos de Monsaraz). Aquesta ampolla m’ha cridat l’atenció per la honestedat del fabricant. A la contraetiqueta hi indica que el consum serà òptim de 1 a 4 anys i explica les caracterñistiques de la vinya, dates de verema, vinificació i criança en fusta dels quatre varietals que el composen (en Portuguès i en Anglès!). Tot això hi cap perfectament, junt amb una nota general descriptiva de l’anyada del 2014. 
La criança és de 6 mesos en roure francès o americà excepte el Alicante Bouschet (Garnatxa portuguesa) que ha estat només 6 mesos en dipòsits d’acer inoxidable. L’he tastat i us he de dir que és un vi extraordinari pel seu preu. Fet amb Touriga franca, Syrah, Cabernet Sauvignon i Alicante Bouschet. 
Ampolla de clàssic disseny. Tap d suro de qualitat. Amaga un vi de color marcadament violaci (sembla que porti colorant afegit), molt pigmentat, amb una llàgrima excel·lent. Fruita vermella fresca que ja explota al nas, amb fruitetes de bosc. L’acidesa és equilibrada, present, suau. Ràpidament us apareixerà en boca les notes de clau i altres espècies. Manté sempre molta frescor, joventut i es mostra molt viu. Un gran vi, que manté sempre un bon balanç. Ara hauré de continuar doncs aprofondint en el Vinho Regional Alentejano.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.
 
racodelbonvi


top

  © Diseño Gem@ BLOG para El racó del bon vi