dimarts, 2 octubre de 2012

Edetària Blanc 2010. 22,55 €


Terra Alta. 
La Garnatxa blanca toca el cel. Un blanc que s’ha de decantar?. La gent de Edetària (Gandesa, Terra Alta) ja fa un blanc de Garnatxa blanca amb Viognier amb curta criança en fusta anomenat Edetana que és genial. Amb aquest Edetària han volgut anar més enllà. Veritable Vi d’Autor (Vino de Pago), exercici de genialitat que es fa per divertimento, per a demostrar el que un és capaç de fer, i per a reventar de felicitat. Vinyes velles de Garnatxa blanca (85%) més de 60 anys de baix rendiment, amb un aport de Macabeu (Viura, 15%), i una estada de 8 mesos en botes noves de roure francès. Això vol dir doncs que podem obrir el vi i tothom a taula el trobarà espectacular?. La resposta es No. Això vol dir que és un vi molt especial, només per a iniciats, i que mereix un tracte especial. Cal obrirlo al menys 20 minuts abans i airejar-lo. L’ideal és decantar-lo en un decantador que heu de deixar reposant sobre un llit de gel, ben cobert, per a que es mantingui fret. Preneu-lo amb copes bones (no falleu aqui). No el preneu si no és així, guardeu-lo per a la ocasió que es mereix. El color és groc palla clar, que va agafant repunts daurats en copa, amb bona densitat i llàgrima. Bastant tancat al nas inicialment per la fusta. Porta fruita d’òs (préssec, barcocs) i pinya, en un ambient molt càlid (malgrat prendre’l fresquet, no és una contradicció). Porta torrats fins de la bona fusta, amb fumats molt bons, i notes florals encara malgrat la llarga criança. Inicialment us semblarà tancat i curt, amb un punt sec. Cal esperar a que s’obri. Aneu apreciant en copa com va evolucinant... quin espectacle!. Notes del terroir de duna fòssil, molt atenuades per la fusta, amb una acidesa molt ben llimada. Cap nota de pesca salada (anxoves) que personalment em desagrada en les criances de Chardonnay o Verdejo en fusta. Porta 14 graus de alcohol, que no sembla, i que és una graduació realment alta per a un blanc. Així doncs, aquest no és un blanc per a ocasions especials, sinó per a amics especials, iniciats en el apassionant món dels blancs. Per a la resta de mortals, el Edetana blanc ja és magnífic.
Cata realitzada per: Josep M Llibre.

0 comentaris:

 
racodelbonvi


top

  © Diseño Gem@ BLOG para El racó del bon vi